Publications LCSNSA

Article dans des revues

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2004

2003

Communication dans un congrès

2018

2016

2015

2014

2013

2012

2010

2009

2008

Poster

2018

2016

2015

2014

2013

2011

2010

2009

2005

Ouvrage (y compris édition critique et traduction)

2016

2011

1989

Chapitre d'ouvrage

2018

2017

2016

2015

2014

2013

  • Production of biocolours
    Nuthathai Sutthiwong, Yanis Caro, Philippe Laurent, Mireille Fouillaud, Laurent Dufossé. Production of biocolours. Panesar, Parmjit S. and Marwaha, Satwinder S. Biotechnology in Agriculture and Food Processing : Opportunities and Challenges, CRC Press, pp.419--437, 2013, 978-1-4398-8836-0. ⟨hal-01188115⟩

2010

  • Color
    Laurent Dufossé, Patrick Galaup. Color. Nollet, Leo M. L. and Toldra, Fidel. Sensory Analysis of Foods of Animal Origin, Francis & Taylor, CRC Press, pp.319--339, 2010, 978-1-4398-4795-4. ⟨hal-01188132⟩

2009

2008

Direction d'ouvrage, Proceedings

2018